المشاركات

طريقة تحظير مملحات أو فطائر سهلة وسريعة

صورة
 طريقة تحظير مملحات أو فطائر سهلة وسريعة أسهل طريقة تحظير الفطائر في 10 دقائق  ◾المقادير :  1 كأس حليب دافي  1/2 كأس زيت 2 كأس فرينة  1 خميرة حلويات  1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز  2 بيض  2 بصل  1 طماطم مبشورة  ملح وفلفل الأسود  مملحات شهية وسهلة التحظير  ◾ طريقة التحظير :  نقوم بخلط جيدا الحليب مع البيض والزيت وخميرة الخبز ونضيف إليها قليل من الملح ونقوم بعملية تخليط المقادير جيدا، وبعد ذلك نقوم بالإضافة إليها فرينة و الخميرة الحلويات ونواصل خلطها جيدا حتي نحصل على خليط متجانس.  ثم نضيف كأس فرينة الثاني ونستمر في خلط جيدا حتى يتم دمج كل عناصر مع بعضها.  نقوم بدهن القوالب بالزيت ونرشهم بالفرينة ثم نقوم بملئهم حتى المنتصف بالخليط. وبعد ذلك نقوم بادخالهم إلى الفرن على 180 درجة الحرارة حتي ياخذون اللون الذهبي.  لتحظير الحشو نقوم بقلي البصل جيدا في قليل من الزيت ثم نضيف إليها الطماطم المبشورة مع الملح والفلفل الأسود نقوم بتحريك المقادير حتي يتم طهيها جيدا.  وقت تقديم نملئ المملحات أو الفطائر بالحشو ونقوم بالإضافة إليهم الجبن المبشورة وكذلك الزيتون. 

طريقة عمل البوراك التركي الهش المقرمش بدون القلي

صورة
طريقة عمل البوراك التركي الهش المقرمش بدون القلي  البوراك التركي الهش المقرمش 2021  ◾ المقادير :  1 ياهورت طبيعي  1/2 كأس ماء دافي  1/4 كأس زيت  1 ملعقة صغيرة من الخميرة الخبز  1 ملعقة من السكر  فرينة  النشا  مقاير الحشو :  لحم مفروم  بصل  جبن طري  ملح  فلفل اسود  طريقة تحظير البوراك التركي الهش المقرمش بدون القلي  ◾طريقة التحظير :  نقوم بخلط ياهورت مع الماء زيت وسكر ثم نظيف اليه خميرة الخبز ونقوم بخلط هذه مكونات جيدا، ثم نضيف الملح والفرينة تدريجيا ونقوم بخلطها حتي نحصل على عجينة طرية ثم نقوم بتدليكها جيدآ ثم نضع عليها قليل من الفرينة وتركها حتى يتم تخميرها.  نشكل العجينة على شكل حربوش ونقوم بتقطيعها إلى 10 أجزاء صغيرة، ثم نقوم بتشكيل دوائر ثم نمددها جيدا في النشا وتركهم حوالي 5 دقائق.  لتحظير الحشو نقوم بغلى البطاطس في الماء ثم نقوم بطحنها جيدآ بعد ذلك نقوم باظافة قليل من الملح، نقلي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود ونقوم بخلط هذه المكونات مع البطاطس المطحونة.  نقوم برش طاولة بالنشا ونضع عليها العجينة ونفتحها، ثم ندهن العجينة بالزيت ونضع في وسطها كمية من الحشو آلذي قمنا ب